قدری سویا در ظرف می‌ریزیم و یک پیمانه نمک به آن می‌افزائیم. کمی زردچوبه نیز در ظرف می‌ریزیم تا بوی سویا را بگیرد. روی آن آب ریخته و می‌گذاریم قدری بماند سپس آب ظرف را خالی می‌کنیم.
پیاز را خرد کرده و قدری به آن نمک می‌زنیم و سرخ می‌کنیم. به آن فلفل سیاه و زردچوبه و رب می زنیم و سویای خیسانده شده را نیز به آن اضافه می‌کنیم و خوب تفت می‌دهیم. سپس روی آن آب می‌ریزیم و وقتی جوش آمد ظرف را از سر شعله بر‌می داریم. مایع ماکارونی ما آماده است.
یک سیب زمینی را شسته، پوست کنده و برای ته دیگ ورقه ورقه می‌کنیم.
قابلمه را پر آب می‌کنیم و در آن نمک می‌ریزیم و روی شعله می‌گذاریم تا جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد ماکارونی را در قابلمه خرد می‌کنیم و آن را هم می‌زنیم تا به هم نچسبد. درب قابلمه را نباید بگذاریم. هشت دقیقه منتظر می‌شویم و بعد بررسی می‌کنیم که آیا پخته است یا نه. بعد قابلمه را از اجاق برداشته و در آبکش واژگون می‌کنیم. قابلمه‌ی خالی را روی اجاق می‌گذاریم و کف آن روغن می‌ریزیم و سیب‌زمینی‌های ورقه شده را کف آن می‌چینیم و بعد ماکارونی را از آبکش در قابلمه خالی می‌کنیم و سپس مایع ماکارونی را ریخته و بعد دم می‌کنیم.
وقتی بخار از دم‌کنی بیرون زد شعله را کم می‌کنیم و نیم ساعت صبر می‌کنیم تا خوب دم بکشد.
من محسن هستم؛ برنامه‌نویس سابق PHP و Laravel و Zend Framework و پایتون و فلسک. تمرکزم بیشتر روی لاراول بود! الان از صفر مشغول مطالعات اقتصادی هستم.
برای ارتباط با من یا در همین سایت کامنت بگذارید و یا به dokaj.ir(at)gmail.com ایمیل بزنید.
در مورد این مطلب یادداشتی بنویسید.